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堀江貴文さん、シンポジウムにて「高校生に握って欲しい。センスある奴なら1日でいける」



category: 芸能ニュース・噂
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1 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:52:58.68 ID:Ov71Txh10.net
3月30日、ベルサール東京日本橋にて、サイボウズ主催の「チームワーク経営シンポジウム」を株主総会の前に開催しました。
パネル1「ホリエモンと、語ろう。」では、モデレーターにBUSINESS INSIDER JAPAN統
括編集長浜田敬子さん、パネラーに堀江貴文さんと弊社代表の青野慶久を迎えて、働き方
についてディスカッション。
新しいカイシャの姿やこれからの生き方などのテーマが盛り上がった前編に続き、
堀江さんが考える「教育」について、今後の展望を聞きました。
「小・中学校や高校が行う教育の9割は意味がない」と言い切る堀江さんが、
あえて高校を作る理由とは?

堀江貴文
今度、高校をつぶすために高校を作ろうと思うんですよ。
教えるのではなくて、これから役に立つスキルを実践してもらう。
たとえば、寿司料理人コースを作ろうと思っていて。
ぶっちゃけセンスあるやつは、1日で寿司をにぎれると思うんですよ。下積みはいらない。
僕は自分でにぎっているけど問題ないし、職人の友達も多いけれど、みんなそう言っている。

飯炊きなんて炊飯器ですぐにできますからね。酢飯だってレシピが決まっているから、
ちゃんとしたお酢とか調味料とか調達してくればいい。それなりのものはできますよ。
あとは場数を踏んでいくだけ。
だから、実際に店を作って、高校生にめちゃくちゃうまい寿司をにぎらせようかなと思っていて。
高校生が寿司をにぎっているだけで、テレビ局などのメディアが飛びついてくる。
僕は高校生なんてただ若いだけじゃんって思っているけど、そこは利用させてもらうつもり。
これでミシュランの星を取ってやればいいでしょ。ミシュランもフェイクだけど、
既存の仕組みは全部利用しますよ。
高校生でも寿司でミシュランの星が取れるんだって事実ができれば、みんなの価値観が変わるから。
https://cybozushiki.cybozu.co.jp/articles/m001464.html

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30 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:59:13.58 ID:KiCl23qN0.net
これ成功したら寿司職人なんてなりたがるやつおらんくなるやろ
52 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:02:55.76 ID:/abIV7nBd.net
>>30
そもそも寿司職人なんて絶滅危惧種やろ
回転寿司しかない
75 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:05:52.29 ID:JwtU2HdJF.net
>>52
職人技術を、誰でも出来る技術にすることで完璧に絶滅させようとしてるんだろう。
それによって寿司文化が栄えるか衰退するかは知らないけど。
71 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:04:51.76 ID:KiCl23qN0.net
>>52
そんな事ないぞ寿司職人はほかの和食料理人より給料高いし需要ある
4 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:54:17.12 ID:Qv6kH3NbM.net
1日でイける?
7 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:55:00.68 ID:8j0qxI5Tp.net
寿司屋って握るだけじゃなくて
旬や鮮度を見極めるのも含まれるとちゃうか?
堀江貴文は完全分業前提なのかな
14 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:56:54.04 ID:pbUNbcXw0.net
僕は自分でも握ってる 職人の友達にも問題無いと言われる
18 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:57:30.16 ID:Iw0Y5Civa.net
>>14
何の職人なんですかねぇ
29 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:59:06.18 ID:pOyC/V1oa.net
>>14
??コーチ「問題無い」
16 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:57:03.16 ID:4YMnKE/4d.net
職人馬鹿にしすぎやろ
57 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:03:10.73 ID:aqP/GlfO0.net
>>16
そもそも寿司なんて明治時代にバカが持ち上げただけで
元々庶民のファーストフードだぞハンバーガー職人(笑)って言われて天狗になってるのと一緒
167 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:21:45.02 ID:T79XJRM6d.net
>>57
和食の頂点は懐石で寿司はその中のひとつでしかないって自覚は持ってるみたいやけどな
24 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:58:14.48 ID:NaXE5tdtM.net
それ専門学校とは違うもんなんですかね?
33 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 11:59:28.75 ID:5BOMtG4Z0.net
こいつ魚が切り身で店にやってくると思ってるだろ
37 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:00:28.20 ID:egnhdA/K0.net
この人何をそんな寿司の伝統を目の敵にしてんよ
41 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:00:50.07 ID:/abIV7nBd.net
言うほど高校を潰すためが目的か?
47 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:01:43.68 ID:5IxfQzrb0.net
>>41
潰れるのは寿司職人コースある専門学校やろなぁ
44 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:01:00.62 ID:qEUmzIm/0.net
高校が全く意味無いのは同意
大学受験したいなら参考書読んだ方が10倍良いし
46 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:01:17.26 ID:KiCl23qN0.net
魚まともに下ろして握れるようになるまでは最低一年くらいいるやろ
職人が言うような10年修行するほどの技術じゃないのは確かやが
58 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:03:31.30 ID:2GafPVMXd.net
そういう経緯とお題目で作った店にミシュランが星つけると思えないんだけど
あっちもブランド力で食ってる商売なのに、なんでフェイクと断じてバカにしつつ味で評価してくれると思うの
76 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:05:55.26 ID:Ov71Txh10.net
>>50>>58
「高校生にミシュランに挑戦させる」がフェイクなんやないの?食べログで★5付くような店って感じの意味合いでは
66 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:04:32.31 ID:cm+yuEGBa.net
チンポジウムとかいうパワーワード
74 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:05:29.35 ID:1zDALt5TM.net
寿司の修行なんてコネと目利きの為やろ
そこ解決せんとアカンやん
77 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:05:55.34 ID:rUGXGeKw0.net
ネタの目利きとかほんとにあるの?
138 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:12:44.61 ID:tccoBu3va.net
>>77
お前スーパーで適当に魚選んでるんか?
78 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:06:00.64 ID:XXtV7zKGp.net
江戸前鮨は仕込みの手間半端じゃねえだろ
パック寿司じゃないんだから
こいつ会員制の江戸前鮨とか食いまくってるくせによくこんなん言えるわ
79 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:06:07.52 ID:LSzN4OMDa.net
くやしいがこれは正論だわ
無意味なしきたりみたいなんが多過ぎやねん
85 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:06:49.96 ID:KMWC6GbFa.net
まぁ技能関連の高校増えてもいいと思うけど
現在ある~業系の高校って教えてることが現場と乖離してそうだよな
117 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:10:16.24 ID:bf6LFpp00.net
>>85
実際に工業系の学校だと実習用の機械が古くなりすぎて新しいのに変えたいけど
予算が全然ないってとこはある 県によっては半数以上の工業高校が定員割れの所もあるんで
93 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:07:47.79 ID:bf6LFpp00.net
ワイは堀江が学校教育の1割は意味があると書いていることの方が気になる
何が意味あると思ってるんだろう
124 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:10:42.31 ID:67jaCEKDM.net
>>93
そら人間関係()の構築やろ
141 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:13:49.14 ID:klxFIGH40.net
>>93
ま言う事もころころ変わるしそんな将来予測も出来ないみたいやで
ソ連時代の宇宙産業投資→頓挫
小型ロケットモモ→失敗続きやけどまだ生きてる
ユーチューブがくる→もう来てるし何や言うたらもう終わりかけ
アニメ産業はオワコン→ネットフリックスなど欧米の動画配信サービスが資本提供始める
150 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:16:18.51 ID:bf6LFpp00.net
>>141
中等教育「ごとき」に即効性のある教育を任せちゃ駄目だろとも思うんだあけどな
それこそ高専や大学専門学校の仕事だろう
99 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:08:33.87 ID:dpS0GRF+d.net
こいつ寿司屋の下積み不要論大好きだな
109 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:09:31.55 ID:O/JP5EqR0.net
高校が意味ないのって事実だけどぶっちゃけ大学も意味ないよね
そんな天才でもない限り20年後も大学で習ったこと覚えてる奴なんていないだろうし
116 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:10:11.81 ID:KiCl23qN0.net
ホリエモンに大根桂剥きさせたり玉子任せたりさせたらちゃんと出来んのか?
回転寿司程度の料理だして高校生でも出来るなんて当たり前の事言わんやろうな?
137 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:12:39.82 ID:Ov71Txh10.net
>>116
仕入れ専門のコンサルタント雇って1人につき数店舗任せればコスパええやろ
128 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:11:26.08 ID:TA9oHDCIM.net
誰でもなれるものになったらわざわざそこに通ってなりたいと思う奴が消えるやろ
146 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:15:15.37 ID:Z/1VleKb0.net
寿司職人も今はビニール手袋みたいなのしてるんか?
152 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:16:55.38 ID:tccoBu3va.net
>>146
ネタ仕込む時はしてるところもあるが寿司飯握る時はゴム手袋つけると湿気でべちゃってなるからつけたらあかんのや
潔癖は食えんやろな
163 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:20:57.78 ID:yF3C+U9ka.net
>>146
チェーンの回転寿司とかはビニール手袋だね
衛生面考えればどこでもそうすべきだろうけど、現状てまはお高い寿司屋でビニール手袋は難しいだろうな
147 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:15:28.68 ID:LS1Cj/Ru0.net
何年も修行なんてバカらしいわい
156 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:19:01.24 ID:yF3C+U9ka.net
規模の大きい寿司屋は仕入れ担当がいたりするし、調理だけやらせる前提なら高校生でもある程度形にはなるだろう
接客スキルは期待できないから、行き着く先は回転寿司だと思うが
159 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:19:56.76 ID:rUGXGeKw0.net
>>156
接客スキルなんてそれこそその辺のおばさんのがうまいけどなw
165 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:21:33.44 ID:0Q+rUDWYM.net
>>159
今カウンターで握る寿司は英語必須やで
高級寿司な来るような客の何割かは外国人やもん
169 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:22:00.88 ID:f3KShdro0.net
この世の殆どのものって基本的に才能が一番重要やん
何年修行したとか関係無いやろ
177 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:24:01.02 ID:f3KShdro0.net
最低限覚えなきゃいけないことはあるだろうけど才能ある奴の半年を無い奴が10年かけて超えられるとは思わん
178 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:24:08.57 ID:2Bp6elB+M.net
言いたい事は解るし高校生でもすぐ寿司は握れるとは思う
ただ寿司がどうこうってより世間に逆張りしたいだけに見える
今回はその為の手段が寿司と高校生なんだろうな
186 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:25:40.33 ID:zeizGj320.net
みんな文句ばっかり言ってるけど堀江さんがイサキ握ってくれたらテンション上がるだろ
162 :風吹けば名無し 2018/05/25(金) 12:20:38.92 ID:ACAXJhYqp.net
料理って必ず毎日同じ分量で作ればいいってもんでもないからそこら辺の感覚身につけないとダメじゃない?
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